رستوران داران به غذاهای محلی بی توجهی می کنند

به گزارش خبرنگار مهر، دلاور بزرگ نیا عصر شنبه در حاشیه جلسه ستاد هماهنگی خدمات سفر مازندران افزود: هماکنون جای غذاهای محلی و سنتی در منوی غذای رستورانها و مراکز پذیرایی استان خالی است، در نشستهای مختلف با مدیران مراکز پذیرایی و رستورانهای استان، علاوه بر توجیه آنان برای ارائه غذاهای محلی، در خصوص درآمدزایی از محل فروش این نوع غذاها هم آگاهیهای لازم داده شد .

مدیرکل میراث فرهنگی مازندران استقبال گردشگران از غذاهای محلی را خوب توصیف کرد و اظهار داشت: رستورانی دریکی از محورهای استان با تهیه و فروش کئی پلا، (چلو کدو) به همراه تخم مرغ و نازخاتون موفق شد درآمدش را در مدت کوتاهی چند برابر کند.

وی با اظهار این که هماکنون در صنعت رستورانداری مازندران به غذاهای سنتی و محلی بیتوجهی میشود، گفت: این در حالیست که در استان همسایه ما، گیلان، این موضوع به صورت جدی مورد توجه است و درآمدزایی خوبی هم دارد.

بزرگ نیا بیتوجهی به غذاهای محلی برای معرفی آداب و سنن مازندران را ضعف فرهنگی توصیف کرد و افزود: مازندران دارای سنت غذایی بسیار غنی است و سفرههای سنتی مازندران دارای انواع دسر، پیش غذا، غذا و نوشیدنیهایی است که علاوه بر خوشمزگی، خواص خوبی هم دارند .

مدیرکل میراث فرهنگی مازندران از برگزاری جشنواره سفره ایرانی - فرهنگ گردشگری در هشت منطقه کشور خبر داد و گفت که رامسر به عنوان محل برگزاری این جشنواره درمنطقه یک انتخاب شده است، منطقه یک جشنواره سفره ایرانی- فرهنگ گردشگری شامل استانهای مازندران، گیلان و قزوین و گلستان است .

وی گفت: به همراه برگزاری جشنواره غذا که با داوری غذاهای توسط هیات داوران متشکل از خبرگان رشته آشپزی کشور و استانهای قزوین، مازندران، گیلان و گلستان همراه است، برنامههای شاد فرهنگی نیز برگزار میشود.